課程資訊

開課日期 2025/12/10 12:00
課程單元 63 個單元
課程時長 10 小時
課程學員 3192人
觀看期限 無限制

課程介紹

 

 

 

課程章節

如何觀看課程?(圖文說明)
如何觀看課程?(影片說明)
下載完整版電子食譜 & 加入學習社團
如何使用 AI 烘焙小老師?

0 世界冠軍的起點:吳寶春的故事

1-1 烤箱、攪拌機怎麼挑?
1-2 麵粉、水、鹽、酵母怎麼選?

2-1 新手必懂:麵包的 6 大核心步驟
2-2 好吃關鍵:5 大攪拌 / 發酵製法

3-1 在家培養天然酵母:魯邦種
3-2 在家培養天然酵母:商業小白魯邦種

4-0 台式麵包麵團
4-1 蔥麵包
4-2 紅豆麵包
4-3 肉鬆麵包
4-4 馬鈴薯沙拉麵包
4-5 菠蘿麵包
4-6 毛毛蟲奶露

5-0 湯種法麵團
5-1 夢幻不老吐司
5-2 免模具不老吐司
5-3 三色吐司
5-4 起司吐司
5-5 洋蔥吐司
5-6 芋泥吐司
5-7 紅豆吐司

6-0 日式麵包麵團
6-1 鹽可頌
6-2 黑糖小餐包
6-3 海鹽奶油餐包
6-4 究極鮮奶黃金麵包

7-0-0 老麵法麵團
7-0-1 歐式麵包麵團(老麵法)
7-1 法式長棍麵包(老麵法)
7-2 法式長棍麵包(液種法)
7-3 明太子法國麵包
7-4 蘑菇麵包
7-5 德國脆腸麵包

8-0 軟歐麵包麵團
8-1 野莓葡萄歐包
8-2 亞麻籽蔓越莓歐包

9-0 蒸烤貝果麵團
9-1 春:番茄起司貝果
9-2 夏:芒果貝果
9-3 秋:芋頭乳酪貝果
9-4 冬:草莓乳酪貝果

10-1 荔枝玫瑰麵包
10-2 酒釀桂圓麵包

11-1 免揉肉桂卷
11-2 免揉法國鄉村麵包
11-3 免揉佛卡夏

BONUS 1 無嫌鳳梨酥
BONUS 2 德國布丁
BONUS 3 藍莓乳酪司康

【進階】0-1 在家培養天然酵母:商業 T80 魯邦硬種

【進階】1-1 荔枝玫瑰麵包
【進階】1-2 酒釀桂圓麵包 (含葡萄菌水培養)

【進階】2-1 原味酸種麵包
【進階】2-2 油漬番茄起司酸種麵包
【進階】2-3 墨西哥辣椒起司酸種麵包

【進階】3-1 Step 1 訓練味覺:什麼是「好吃」
【進階】3-2 Step 2 設計配方:了解食材特性
【進階】3-3 Step 3 研究市場:人、貨、場 3 要素

關於師父

Instructor

吳寶春

世界麵包冠軍

世界麵包冠軍,吳寶春麥方店創辦人。數十年來在麵包的世界裡堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味道。

常見問題

📘 教材寄送與下載

  • 電子食譜12/10(三)中午 12:00 開放下載。
  • 紙本食譜:12/1(一)前完成加購者,將於 12/3(三)統一以掛號寄出,國內地址約 7–10 個工作天內送達。

👉 若購買時地址填寫有誤,請至 https://lin.ee/ca12GgJ 聯繫小編協助修改。

課程影片將採分段上架的方式,

希望能讓您看到的每一堂課,都更完整、更精緻、更有收穫!

📌  預計上架時間如下:

  • 基礎課程】全課程 12/10 (三) 中午 12:00 前上架
  • 進階課程】全課程 01/07 (三) 中午 12:00 前上架

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實際開課日若有調整,將透過 Email 通知。

課程上線後,使用購課帳號登入、點擊「我的課程」即可上課。

  1. 全新為「在家做麵包」設計:簡化設備、簡化做法、簡化食譜
    這次的 32 款麵包中,只有冠軍麵包、不老吐司、蔥麵包這三款與以往重疊,但做法都重新調整。老師特別針對家用環境重新設計配方與步驟,讓你即使沒有專業設備,也能輕鬆做出成功的好麵包。
  2. 15 款全新獨家食譜,首次公開
    有一半以上是全新研發的麵包。不僅在過去的課程中沒有出現,更是老師第一次公開、從未在其他地方教過或販售的獨家麵包。
  3. 最友善新手的教學設計
    老師在錄課時以「第一次做麵包」的學員為出發點,完整拆解每個細節,從判斷麵團狀態到發酵時間,全程手把手帶你做,零基礎也能穩定成功。

可以!課程提供部分單元試看。

學員會有專屬 FB 私密社團

無論遇到任何難題,只需上傳問題,就會有專業助教駐點回覆,還可以與同學一起交流、討論。

學習路上不孤單!

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為保障學員與講師雙方權益,ShiFu 制定並執行相關課程退費政策。若有退費需求者,請詳讀以下資訊,確實依規定完成退費程序,ShiFu 客服團隊將儘速於工作日完成退費事宜。

 

「募資未達標」

  • 我們會主動寄發「ShiFu 課程未達標退款通知」,並進行全額退費。

 

「課程未開課」(募資中、募資成功)

  • 於正式開課前申請,皆可退還 100% 全額課程費用
  • 若已經收到課程贈品,將扣除贈品價值金額

 

「課程正式開課後」

  • 購買 7 日內且未觀看正式付費單元,可退還 100% 全額課程費用。
  • 購買 8-14 日內且未觀看正式付費單元,可退還 30% 課程費用。
  • 購買超過 15 日(含)申請 ,恕不退費。
  • 因開課前會提供大量試看影片與免費教材,考量網路影音課程多數容易下載儲存,因此依消費者保護法規定,參照「通訊交易解除權合理例外情事準則」第二條第五項指出,如商品符合「非以有形媒介提供之數位內容,或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供」情形,不在 7 天鑑賞期限制內。

 

「退費注意事項」

  • 退款金額以「訂單金額(付多少錢)」扣除「贈品金額(贈品一經送出後即可使用,故不可要求退款)」與「行政服務費」後,進行閱覽比例退款。
  • 因退款而衍生的行政處理費( 非信用卡交易如 ATM、超商代碼,會有固定行政手續費新台幣 100 元),這筆費用將由學員自行吸收(銀行的金流手續費、非 ShiFu手續費)

 

「退費時間」

  • 學員最後拿到退回款項的時間,會依照「退款申請時間」,以及「 不同支付方式 」而異(因退款牽扯到金流公司、銀行等單位,有很多不可控的因素)。
  • 每月 15 號前提出退款申請,最晚會於當月 25 號進行退款
  • 每月 16 號至月底提出退款申請,最晚會於次月 25 號前進行退款。

 

「溫馨提醒」

  • 學員在決定購買前,也要仔細衡量課程是否真的適合自己,以避免後續不必要的爭議哦!

 

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確認以上退費規定都了解後,如果真的想要進行課程退款,請至 LINE 官方帳號詢問

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課前問答

0 / 2000
穆紫寧 2026-06-26 13:01

請問課程影片有到期日嗎?

小師弟Andy 6/26/2026 1:43:29 PM

目前影片都可以重複觀看,沒有次數限制喔~

林心瞳 2026-05-16 08:51

請問是否有炫風爐(ex:Unox)的烤溫可參考?

小師弟Andy 5/18/2026 2:49:58 AM

課程的 1-1〈烤箱、攪拌機怎麼挑?〉 章節裡,吳寶春老師會親自教你怎麼挑選適合在家用的烤箱和攪拌機。

張秋淑 2026-03-25 07:49

請問一下!之前購買的基礎課程現在進不去課程,觀看做法是有期限嗎?

小師妹Iris 3/25/2026 10:33:46 AM

課程都是沒有期限,可以重複做看課唷~
若仍然無法觀看的話,請將您的購買信箱或是訂單編號,以及您的裝置畫面,傳送至官方帳號https://lin.ee/ca12GgJ,小編將盡速為您確認

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