課程資訊

開課日期 2026/02/11 12:00
課程單元 77 個單元
課程時長 10.5 小時
課程學員 3165人
觀看期限 無限制

課程介紹

 

 

 

 

 

課程章節

基礎課程食譜【電子版】
CH2 法式甜塔_食譜
CH3 生甜甜圈_食譜
CH4 泡芙_食譜
CH5 乳酪蛋糕_食譜
CH6 可麗露_食譜
CH7 千層蛋糕_食譜
CH8 巴斯克_食譜
CH9 布丁_食譜

初見師父

1-1 基礎工具介紹
1-2 基礎食材介紹

2-0 法式甜塔:章節食譜
2-1 法式甜塔:基礎塔皮
2-2 法式甜塔:杏仁奶油餡
2-3 法式甜塔:法式經典檸檬塔
2-4 法式甜塔:日系抹茶乳酪塔
2-5 法式甜塔:巧克力塔
2-6 法式甜塔:草莓水果塔

3-1 生甜甜圈:基礎麵團
3-2 生甜甜圈:香草焦糖醬
3-3 生甜甜圈:糖霜甜甜圈
3-4 生甜甜圈:香草卡士達餡
3-5 生甜甜圈:巧克力卡士達餡
3-6 生甜甜圈:覆盆子卡士達餡
3-7 生甜甜圈:香草奶油霜餡
3-8 生甜甜圈:開心果奶油霜餡
3-9 生甜甜圈:焙茶奶油霜餡

4-1 泡芙:法式經典泡芙殼
4-2 泡芙:香草卡士達餡
4-3 泡芙:伯爵茶外交官奶油餡
4-4 泡芙:鹽之花巧克力慕斯餡
4-5 泡芙:珍珠糖小泡芙
4-6 泡芙:聖多諾黑裝飾用小泡芙 x 杏仁瓦片小泡芙
4-7 泡芙:法式聖多諾黑
4-8 泡芙:Bonus 裝飾【杏仁巧克力 x 杏仁瓦片】

5-1 乳酪蛋糕:紐約經典重乳酪蛋糕
5-2 乳酪蛋糕:深焙咖啡重乳酪蛋糕
5-3 乳酪蛋糕:免烤水果生乳酪蛋糕

6-1 可麗露:模具前置作業
6-2 可麗露:香草可麗露【48 小時熟成】
6-3 可麗露:烏龍茶可麗露【24 小時熟成】
6-4 可麗露:金萱焦糖可麗露【12 小時熟成】
6-5 可麗露:茶味可麗露裝飾

7-1 千層蛋糕:可麗餅皮
7-2 千層蛋糕:原味香草千層蛋糕
7-3 千層蛋糕:金萱茉莉千層蛋糕
7-4 千層蛋糕:草莓水果千層蛋糕
7-5 千層蛋糕:開心果千層蛋糕

8-1 巴斯克:原味流心巴斯克
8-2 巴斯克:東方美人奶蓋巴斯克

9-1 布丁:昭和焦糖布丁
9-2 布丁:免烤提拉米蘇
9-3 布丁:雲朵奶蓋布丁

1-1 為什麼大多數人會失敗?甜點創業的常見迷思
1-2 居家創業前的必備思維
1-3 居家創業的環境與設備

決定生死的選品策略

3-1 泡芙特殊餡料:豆漿麵茶餡
3-2 泡芙特殊餡料:燕麥奶卡士達餡

CH4 檸檬蛋糕

5-1 波士頓派:波士頓派蛋糕體
5-2 波士頓派:北海道鮮奶油餡
5-3 波士頓派:大甲芋頭餡

6-1 磅蛋糕:檸檬老奶奶蛋糕
6-2 磅蛋糕:法式水果磅蛋糕

7-1 擠花餅乾:原味香草曲奇餅
7-2 擠花餅乾:巧克力曲奇餅
7-3 擠花餅乾:抹茶開心果曲奇餅

8-1 甜點創業的成本思維
8-2 建立高效 SOP:良好工作流提升產能與效率

9-1 包裝如何放大商品價值?
9-2 甜點包裝的設計要點
9-3 包裝與銷售場景的搭配

10-1 甜點創業的商品定價策略
10-2 銷售通路與訂單管理策略
10-3 回購機制:打造穩定客源的方法

關於師父

Instructor

呂昇達

全台灣最受歡迎烘焙老師

呂昇達是全台灣最受歡迎的烘焙老師,海內外學生突破 30+ 萬人,有 20 年教學經驗、出版 23 本霸榜食譜。

常見問題

課程影片將採分段上架的方式,

希望能讓您看到的每一堂課,都更完整、更精緻、更有收穫!

📌預計上架時間如下:

  • 基礎課程】全課程 02/11 (三) 中午 12:00 前上架
  • 進階課程】全課程 03/18 (三) 中午 12:00 前上架

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實際開課日若有調整,將透過 Email 通知。

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  • 電子食譜02/11(三)中午 12:00 開放下載。
  • 紙本食譜01/12(一)前完成加購者,將於 1/16(五)統一以掛號寄出,國內地址約 10–15 個工作天內送達。

    *實體食譜無法寄送至海外地址,如果您在海外,可請在台灣的親友代收,或自行找集運商轉寄。

👉 若購買時地址填寫有誤,請至 https://lin.ee/ca12GgJ 聯繫小編協助修改。

👉首 3 天超早鳥加碼直播課:
預計於 12/18(四) 17:00 直播,前一天會將直播連結發送至您提供的 Email。 
直播結束後將提供重播影片、電子食譜,可無限次數重複觀看。

可以!課程提供部分單元試看。

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  • 購買 7 日內且未觀看正式付費單元,可退還 100% 全額課程費用。
  • 購買 8-14 日內且未觀看正式付費單元,可退還 30% 課程費用。
  • 購買超過 15 日(含)申請 ,恕不退費。
  • 因開課前會提供大量試看影片與免費教材,考量網路影音課程多數容易下載儲存,因此依消費者保護法規定,參照「通訊交易解除權合理例外情事準則」第二條第五項指出,如商品符合「非以有形媒介提供之數位內容,或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供」情形,不在 7 天鑑賞期限制內。

 

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  • 每月 15 號前提出退款申請,最晚會於當月 25 號進行退款
  • 每月 16 號至月底提出退款申請,最晚會於次月 25 號前進行退款。

 

「溫馨提醒」

  • 學員在決定購買前,也要仔細衡量課程是否真的適合自己,以避免後續不必要的爭議哦!

 

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